Élégant accord au mets de viande classiques (notamment de veau et de porc), diverses tapas, pâtes avec une variété de sauces et une vaste gamme de fromages.

climat

Le climat de Barbaresco est chaud et tempéré avec des précipitations régulières et parfois abondantes. La pluie tombe régulièrement, même pendant le mois le plus sec. Les montagnes et la mer Méditerranée marquent la région.

terroir

Vignoble orienté sud-ouest à une altitude de 240-270m. Un des plus vieux vignobles de Musso situé dans le Rio Sordo. Les sols blancs avec beaucoup de calcaire et renforcé partiellement par des couches d'argile.

vinification

Vendanges à la main puis légèrement pressés. La fermentation est effectué de 2 manières. La moitié va dans des cuves en acier inoxydable et l'autre moitié dans de grands fûts de chêne de 500 litres. Ensuite,l'assemblagese fait en rapport selon l’année. Le vin est d'abord mis dans des fûts de chêne de 500 litres pendant quelques mois, poursuivi d'un vieillissement sur grands fûts de 2 hectolitres, pendant un an. Ensuite, le vin est mis en bouteille et se repose pendant six mois avant commercialisation.