Couleur rouge rubis foncée avec un bel éclat. Nez très intense et complexe avec beaucoup de fruits noirs et rouges comme les cerises sur sur eau de vie, les mûres, les baies sauvages et la prune, accompagnés d'impressions épicées de cardamome, de noix de muscade et de poivre noir. Des notes de sous-bois et une pointe de vinaigre balsamique sucré se dégagent dans une finale incroyablement longue et savoureuse.

Plats de viande épicés du sud, ragoûts de gibier, mets d'agneau, viandes rouges grillées et fromages moyennement âgés.

climat

Climat méditerranéen typique avec de longs étés chauds et des hivers doux. Air sec et chaud de la mer Tyrrhénienne.

terroir

Sol volcanique, riche en minéraux et substances organiques.

vinification

50% de Montepulciano, 30% de Syrah et 20% de Cesanese. (Vieilles vignes) Longue maceration sur la peau. Pressurage doux et vinification à température contrôlée. Vieillissement pendant 2 ans dans différents types de fûts de chêne.