100% Chenin. Vin blanc plein et délicieux. Les fruits tropicaux vous remplissent le nez. Poire ananas, citron vert et une pointe de nectarine. Goût riche et juteux avec une pointe de citron en fin de bouche. Vous apprécierez les raisins bien muris au soleil qui seront ajoutés aux goûts complexes de fruits et les soupçons de miel et raisins secs. Ce vin possède une finale fraiche croustillante et texture soyeuse.

Délicieux avec les plats de fruits de mer, les poissons blancs frits, les salades d'été et les fromages à pâte molle et crémeuse.

climat

Le climat de la mer et le brise assez fraîche de l'océan Atlantique donne un environement parfait pour cultiver des raisins.

terroir

Les sols sont principalement constitués de granite et de grès notamment sur les coteaux.

vinification

La période de récolte est d'environ 12 semaines et a lieu de janvier à mars, avec une production moyenne de 8 tonnes par hectare. Le jus subit une stabilisation à froid. La fermentation se déroule à une température comprise entre 12 et 14°C pour assurer une belle fermentation lente.