Le domaine, situé à Angé, appartient à la famille Roussely depuis quatre générations. Au début de ce siècle, Vincent a repris le domaine de son père. Il l'a immédiatement adapté aux besoins et préoccupations contemporains. Le domaine s'étend sur 9 hectares de vignes sur un sol de tuf, calcaire et argile, travaillé de manière biodynamique et situé à l'ombre du célèbre château de Chenonceaux. Seuls des fertilisants et des produits phytosanitaires écologiquement responsables et locaux sont utilisés. Il est considéré que l'équilibre naturel du vignoble ne doit pas être perturbé. Cette préoccupation écologique se poursuit jusque dans les caves, qui ont été entièrement creusées dans le sous-sol de tuf. Cette roche volcanique donne aux raisins leur caractère unique et minéral et est un matériau idéal et isolant pour creuser des caves. Chaque vin de Roussely est donc une expression unique et aussi naturelle que possible de son terroir, avec un caractère minéral et pur prononcé. 80 % des raisins sont du Sauvignon, qui trouve ici son sol et son environnement idéaux.

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