La vraie histoire du vignoble remonte à 1890. Le domaine appartenait alors à la famille Granget et était connu sous le nom de « Château de Husson ». De 1973 à 2006, les vins ont également été embouteillés sous cette appellation. En 2007, les vignes et le droit d'usage de l'appellation « Château de Husson » sont cédés à une famille du Luberon, Bernard et Jérôme Granget conservant pour eux 7,5 hectares de vignes. De nouvelles caves et installations sont construites et rebaptisées « Le Jas des Papes ». La première récolte sous ce nom a été mise en bouteille en 2008. En 2014, Jérôme Granget revend ensuite le domaine à Michel Audibert, qui embauche Sébastien Philibert comme exploitant et vigneron. C'est lui qui est encore responsable des beaux vins de ce domaine encore jeune. En 2017, il a également été certifié « bio » afin de respecter les normes climatiques et environnementales en vigueur. Les vins du Jas des Papes sont subtils et généreux à la fois, jouissent d'un caractère très pur et sont un enrichissement absolu pour cette appellation de renommée mondiale. La réserve du pape est entre de bonnes mains ici !