Javier est la cinquième génération d'une famille de vignerons de Laguardia, l'un des endroits les plus privilégiés de la Rioja Alavesa. Il n'avait que 17 ans lorsqu'il a réalisé son premier vin auto-produit dans les caves de son père. En 2013, il a décidé de lancer son propre projet, Bodegas Javier San Pedro Ortega. Ses vins sont divisés en trois familles différentes. Viuda Negra provient de vieux vignobles de la Rioja Alavesa où les normes les plus strictes s'appliquent et où la qualité la plus élevée est visée. Avec uniquement des vins modernes et de qualité en tête, Javier se démarque complètement du style classique et ancien de la Rioja. Ses vins sont des bijoux qui garantissent une classe énorme et un plaisir de dégustation. L'une des étoiles montantes dans le monde des vins de qualité !
Couleur sombre, rouge cerise. Arômes expressifs de fruits rouges comme la fraise et la framboise, accompagnés d'impressions de violette et de réglisse. Grâce à son élevage sur inox, le vin jouit de beaucoup de finesse et regorge de fruits savoureux. La bouche est fraîche et pure. La structure et le fruit concentré sont en parfait équilibre. Moyennement corsé et long en bouche. Une autre représentation du style classique de la Rioja.
Belle couleur rouge rubis foncé. Au nez, on trouve beaucoup de fruits rouges et noirs soutenus par une belle touche de bois grillé et un soupçon de vanille. On retrouve les mêmes fruits en bouche avec des impressions de fruits des bois, de prunes, de figues et de cerises noires. Des notes plus complexes de caramel, de vanille, de cèdre et d'épices émergent en toute modestie, laissant les fruits frais briller à tout moment. La finale confirme et sollicite encore la palette. Une interprétation globale et innovante de ce que pourrait être le Rioja de demain.
Couleur jaune clair brillante avec des reflets dorés. Arômes vifs de fruits exotiques mûrs et de fleurs jaunes, accompagnés de fines notes de bois râpé, d'épices délicates, de toast, d'amandes et d'une touche de miel. Le court vieillissement en fût soutient parfaitement le vin et laisse le fruit briller en tout temps. Belle harmonie en bouche, avec une complexité qui se révèle davantage en finale.
Belle couleur cerise foncée. Nez séduisant et intense, à dominante de fruits rouges, avec de subtiles impressions de fruits noirs. Délicieusement délicat et complexe, avec un équilibre et une finesse rarement vus dans la plupart des Riojas. Malgré sa concentration, il reste très accessible. La finale est longue et impressionnante avec des tanins doux. Une fois de plus, Javier rompt radicalement avec les traditions de vieillissement de la Rioja.
Belle robe rouge rubis brillante. Les arômes nobles de fruits rouges et noirs sont accompagnés d'impressions nobles de cèdre, de café, de cacao, de cuir et de vanille. Bel équilibre entre les impressions de fruits primaires et les notes plus complexes. Malgré son caractère intense, il fait preuve d'une élégance et d'une finesse remarquables. Cet équilibre parfait se prolonge dans une finale délicieusement longue.
Belle robe rouge rubis brillante. Les arômes nobles de fruits rouges et noirs sont accompagnés d'impressions nobles de cèdre, de café, de cacao, de cuir et de vanille. Bel équilibre entre les impressions de fruits primaires et les notes plus complexes. Malgré son caractère intense, il fait preuve d'une élégance et d'une finesse remarquables. Cet équilibre parfait se prolonge dans une finale délicieusement longue.
Robe jaune pâle brillante aux reflets dorés. Arômes vifs de fruits exotiques mûrs et de fleurs jaunes accompagnés de fines impressions de bois rasé, d'épices fines, de pain grillé, d'amandes et d'un soupçon de miel. L'élevage en bois court soutient parfaitement le vin et permet au fruit de briller à tout moment. La bouche est bien équilibrée et la finale fait ressortir un peu plus sa complexité.
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