Cantine Iorio - (Italie)
Les troubles géologiques ont largement déterminé le paysage de la Campanie. Les volcans, actif ou non, font partie du paysage et forment un terroir où certains cépages se sentent plus qu'à la maison. Il assure un milieu nutritif pas trop riche et une bonne gestion de l'eau. Idéal pour le viticulteur, il donne aux vins une minéralité supplémentaire, les rendant plus vifs. Pendant des siècles, les gens se sont engagés dans la viticulture et la culture de l'olivier et surtout au cours des 20 dernières années, la qualité a été de plus en plus importante. Les frères Pietro et Luca ont investi en 2004 massivement dans des équipements permettant avec les techniques modernes donner à l'Azienda un énorme coup de pouce qualitatif. Le domaine actuel est un beau complexe hyper moderne où les grands crus sont résolument choisis. Les meilleurs Aglianicos ne sont certainement pas inférieurs en puissance et en capacité de garde aux meilleurs vins du nord, ce qui leur a valu le surnom de "Barolo du Sud" !
(prix par unité)
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