Ce projet novateur est le fruit d'une collaboration entre Axel Wulfken et Allied Vintners. Il existe depuis quelque temps une demande croissante de vins à faible teneur en alcool ou sans alcool. Cependant, les options disponibles jusqu'à présent n'étaient pas particulièrement impressionnantes en termes de qualité et offraient rarement une expérience gustative agréable. Grâce à de nouvelles innovations et idées, cela est en train de changer. Axel et nous ont créé une série de vins avec seulement la moitié de la teneur en alcool (7,5°), présentant un caractère séduisant et plein de saveurs. Ils lui ont donné le nom approprié de "La Légèreté de l'Être", qui fait référence à la teneur en alcool, bien sûr, mais aussi aux moments où ces vins charment de manière exceptionnelle. Ce sont vraiment des styles estivaux qui brillent le mieux sur une terrasse agréable, à la plage ou en compagnie d'un repas léger (méditerranéen ou autre). Cependant, ne vous trompez pas ! "Léger" ne fait pas référence au goût !