Le Domaine de la Côte de l'Ange est une propriété de la famille Mestre, figurant parmi les plus anciennes installées à Châteauneuf-du-Pape, et qui exploite le vignoble depuis plusieurs générations. Monique et Jean-Claude Mestre ont créé leur propre exploitation avec une partie des vignes issu du lieu-dit le coteau de l'Ange dans les années 1960, reprenant la marque familiale. Le domaine est aujourd'hui exploité par leur fille Corinne et ses fils Jules et Louis. Le vignoble du Domaine de la Côte de l'Ange est âgé de 40 ans en moyenne et s'étend sur 14 hectares de Châteauneuf-du-Pape, aux terrains argilo-calcaires avec de gros galets roulés, et sur 3 hectares de Côtes-du-Rhône, implantés dans des terres sablonneuses. Les vignes du Domaine de la Côte de l'Ange bénéficie des soins très particulier, suivant les préceptes d'une agriculture raisonnée (ébourgeonnage, vendange en vert, apports raisonnés. L'objectif étant de produire un raisin qui soit le plus sain possible tout en respectant scrupuleusement l'environnement.